Recipe Marmelade mit getrockneten Aprikosen, Mandeln und Lavendel
Preparation time:
24h
Heat treatment time:
45 min
Ingredients
Number of persons: Mehrere
Preparation
- Die für diese hausgemachte Marmelade ausgewählten Aprikosen 24 Stunden lang in Wasser einweichen und dabei etwas zerdrücken.
- Lassen Sie die Aprikosen im Wasser und bringen Sie sie mit dem Zucker 15 Minuten lang zum Kochen. Nehmen Sie sie heraus und geben Sie alles in einen Mixer oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, wenn sie sehr kandiert sind.
- Kochen Sie die Aprikosenmarmelade weiter, indem Sie alles 30 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
- Fügen Sie die Mandeln und den Zucker zu Ihrer Aprikosenmarmelade hinzu.
- Regelmäßig abschöpfen.
- Überprüfen Sie, ob sich der Stau richtig festgesetzt hat, indem Sie den Kaltplattentest durchführen. Ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben, Teller kippen, die Marmelade sollte langsam fließen.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Lavendelblüten hinzufügen. Geben Sie diese Aprikosen-, Mandel- und Lavendelmarmelade schnell in Gläser, drehen Sie die Gläser 1 Minute lang um und stellen Sie sie mit der rechten Seite nach oben ab, damit sie abkühlen.