Recipe Aprikosenmarmelade
Preparation time:
30 Minuten
Shelf life:
Mehrere Monate
Ingredients
Number of persons: Mehrere
Preparation
- Wählen Sie sehr reife Aprikosen. Spülen Sie sie ab, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Wiegen Sie sie.
- Drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu extrahieren.
- Aprikosen, Zucker und Zitronensaft in eine Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
- Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, sonst 15 bis 20 Minuten.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und den Teller dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen, dann unverzüglich in Gläser füllen, diese verschließen und eine Minute lang umdrehen, dann wieder aufrecht hinstellen und abkühlen lassen.
Tipp: Um die Marmelade zu überprüfen, gießen Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller und kippen Sie den Teller. Die Marmelade sollte langsam fließen.