Recipe Hausgemachte Kalbspastete
![Pâté de veau maison](http://www.leparfait.com/cdn/shop/articles/Pate_de_veau_maison.jpg?v=1697097013&width=1100)
Preparation time:
1h
Heat treatment time:
3h
Shelf life:
Maximal 1 Jahr
Ingredients
Number of persons: 4 bis 5Preparation
- Das gesamte Fleisch durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.
- Gut vermischen und Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, Cognac hinzufügen.
- Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super oder Le Parfait Familia Wiss, füllen Sie sie gut bis auf 2 cm an den Rand und legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.
- Verschließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und behandeln Sie sie sofort 3 Stunden lang bei 100 °C.