Recipe Topinambursuppe mit Dosen-Curry

1. Den Brühwürfel in 3/4 l kochendem Wasser auflösen.
2. Topinambur sorgfältig waschen und würfeln, ohne sie zu schälen.
3. In einer Auflaufform die Würfel dieses Wintergemüses in etwas Olivenöl bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Currypulver und Honig hinzu, um sie etwas zu karamellisieren.
4. Die Hühnerbrühe in den Auflauf gießen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und dann vermischen. Salz Pfeffer.
5. Füllen Sie die Le Perfect Super-Gläser sofort bis auf 2 cm unter den Rand, verschließen Sie sie und behandeln Sie sie sofort 2 Stunden lang bei 100 °C hitzebehandeln (sterilisieren).

Beim Verzehr dieser Gemüsesuppe können Sie etwas flüssige Sahne hinzufügen.