Recipe Confitted oil tomatoes
Preparation time:
1h
Heat treatment time:
75 min
Ingredients
Number of persons: MehrerePreparation
- Preheat the oven to 150 ° C.
- Arrange the cherry tomatoes on a baking sheet.
- Crush the garlic cloves and add them to the cherry tomatoes. Add the thyme and olive oil. Put coarse salt, a little sugar, pepper and mix everything.
- Bake for about 1 hour.
- Place the tomatoes in the jars, then distribute the oil.
- Close and proceed without delay the heat treatment for 75 minutes at 100 ° C.
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4 comments
Bonjour, je ne pense pas que les tomates font frire à 100°C. C’est pour éviter un risque de botulisme.
Peut on mixer les tomates pour en faire une pate avant la sterilisation?
Je ne comprends pas pourquoi il faut faire le traitement thermique si elles sont dans l’huile. Cela va frire les tomates? Merci de votre retour
Bonjour, cette recette est-elle adaptable aux autres variétés de tomates ??