Recipe Cerises à l'eau de vie
Preparation time:
1h
Ingredients
Number of persons: Plusieurs
Preparation
- Cueillir les cerises avec leur queue puis les laver à l'eau froide et les sécher dans un linge.
- Couper les queues des cerises à environ 1–2 cm puis les ranger dans les bocaux sans les tasser.
- Couvrir de litres d'eau-de-vie, ajouter le sucre, fermer et réserver à l'abri de la lumière 6 mois.
- Ouvrir le bocal, goûter et ajouter du sucre si nécessaire. Refaire le niveau d'eau-de-vie. Patienter à nouveau 6 mois.
- La conservation par l'alcool vous assure une préservation du produit de plusieurs années.
Les cerises à l'eau de vie se conservent ainsi des années.
4 comments
Bonjour j’ai des bocaux cerises à l’eau de vie 50 ans d’age un vrai délice cordialement
Bonjour, j’ai retrouvé un bocal de cerises à l’eau de vie qui a au moins 15 ans, les cerises sont elles encore bonnes?
Merci.
Alice Jean: vous dites dans votre commentaire qu’il y a un film blanc sur l’eau…
Avez-vous utilisé de l’eau de vie ou de l’eau tout court?
J’ai essayé mais après 2 jours j’observe un film blanc en surface et l’eau est devenues trouble. Est-ce un dévelopement bactérien ? Que faire ?