Recette Navarin d'agneau en conserve
Temps de préparation:
1h
Temps du traitement thermique:
1h30
Temps de conservation:
12 mois
Ingrédients
Nombre de personnes : 6 à 8 personnes
Préparation
- Peler et épépiner les tomates. Les couper en petits dés. Découper l'épaule en gros cubes. Hacher l'ail.
- émietter les tablettes de bouillon dans 75 cl d'eau bouillante.
- Faire revenir les cubes d'agneau dans un fond d'huile d'olive.
- Quand l'agneau est bien doré, ajouter l'oignon émincé. Attendre 2 minutes. Mettre sur feu doux, saupoudrer de farine et remuer 2 minutes.
- Ajouter le vin blanc, le bouquet garni, les dés de tomates, l'ail haché, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter à petits bouillons 30 minutes.
- Répartir la préparation dans les terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h30 à100°C. Votre navarin d'agneau en conserve est prêt !