- Metti le albicocche scelte per questa marmellata fatta in casa per immergersi in acqua per 24 ore, schiacciandole un po '.
- Lasciare le albicocche in acqua e portare ad ebollizione con lo zucchero per 15 minuti. Portali fuori e passa tutto al mix o schiacciali con una forchetta se sono molto candizi.
- Continua a cucinare la marmellata di albicocche mettendo tutto 30 minuti a fuoco molto basso.
- Aggiungi le mandorle e lo zucchero alla tua marmellata di albicocche.
- Ecumem regolarmente.
- Controllare la marmellata giusta eseguendo il test della piastra fredda. Versare alcune gocce di marmellata su una piastra fredda, inclina il piatto, la marmellata deve affondare delicatamente.
- 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungi i fiori di lavanda. Metti rapidamente questa marmellata con albicocche, mandorle e lavanda, gira le pentole per 1 minuto e rimettile sul posto in modo che si raffreddano.
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