Ricetta Rum disposto ananas-cocococ-vaville-ginder disidratato
Tempo di preparazione:
10 min + Macération
Tempo di trattamento termico:
entre 4 et 18h
Ingredienti
Preparazione
- Abbaiare ananas. Taglialo a fette di spessore 5 mm. Rimuovere i piccoli pezzi neri sui bordi delle fette.
- Tagliare i limoni a fette di spessore da 3 a 4 mm.
- Sbucciare e tagliare lo zenzero a fette delle stesse dimensioni.
- Metti il frutto, incluso il cocco, sui vassoi del tuo disidratatore.
- Asciugali facendo riferimento alle temperature e alle durate indicate nella tabella referenziale.
- Una volta disidratato, posiziona tutti i frutti secchi in un barattolo ermetico di capacità, aggiungi la vaniglia, versa il rum e chiudi il barattolo. Aspetta almeno 3 giorni prima di assaggiare il rum organizzato.
Frame di asciugatura
Ananas: 50 ° C per le 18:00, respingendo le fette dopo le 5 del mattino.Ginger: 55 ° C per 5 ore
Lime: 55 ° C per 24 ore
Coconut: 60 ° C per le 10 del mattino
Suggerimento: non esitare a raggruppare gli ingredienti ad asciugare alla stessa temperatura; Pertanto, lo zenzero, l'ananas e il lime possono essere essiccati allo stesso tempo. Si tengono più a lungo in barattoli ermetici o sacchetti a vuoto lontano dalla luce.
Consigli: più a lungo è la macerazione, migliore è il rum!
Trova la nostra tabella di repository completo Qui, I tempi sono indicati per l'uso di un disidratatore Le Parfait.
L'abuso di alcol è pericoloso, da consumare con moderazione.
