Ricetta Agnello Curry
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingredienti
Numero di persone: Da 4 a 6 persone
Preparazione
- Tagliare la spalla di agnello a dadini di circa 2 cm e mescolarle in un piatto cavo con il curry, quindi sale e pepe. Tritare la cipolla, sbucciare i 3 spicchi di aglio, tagliare la banana in un anelli, nascondere e tagliare la mela in 1/8, tagliare il pomodoro in 4.
- All'interno di un piatto di casseruola, rosola l'agnello in un fondo di olio d'oliva per 5 minuti a fuoco alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio, 2 cucchiai di purea di pomodoro, quindi cuocere per 5 minuti a fuoco alto. Infine, aggiungi la banana, la mela, l'uvetta, il pomodoro, il bouquet garni e il fondo del vitello, quindi portare ad ebollizione a fuoco alto e cuocere 50 minuti a fuoco medio.
- Rimuovi l'agnello e mettilo nei barattoli.
- Mescolare la salsa dopo aver rimosso il bouquet garni.
- Aggiungi la salsa al barattolo fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1:30 a 100 ° C.