Ricetta Peperoni e baie di Goji

I chutney spesso presentano sapori audaci. Questo non fa eccezione alla regola con il suo peperoncino, le sue varietà di mele, la sua uva passa, il suo aceto di sherry e mille altre meraviglie da assaggiare senza indugio.

Chutney aux poivrons et baies Goji
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Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di trattamento termico:
45 minuti
Difficoltà:
Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: Parecchi
  • Per tre vasetti (200
  • 255 ml) o due vasetti (350
  • 435 ml): 1 peperone rosso grande
  • 2 cipolle rosse
  • 1 mela dorata
  • 1 mela Jonagold
  • 200 g di zucchero di canna
  • 3 cl di aceto di sherry
  • 50 g di uvetta
  • 100 g di bacche di Goji
  • 1 mezza piccola barbabietola rossa cotta
  • 1 cm di zenzero fresco
  • alcuni semi di finocchio

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Preparazione

  1. Sfluiare l'uvetta e le bacche di goji nel tè caldo per alcuni minuti. Sbucciare il peperoncino. Sbucciare le varietà di mele e cipolle. Taglia tutte le verdure in dadi piccoli.
  2. Metti lo zucchero e l'aceto di sherry in una padella, quindi sciogliersi a fuoco basso. Aggiungi tutte le verdure (tranne le barbabietole), nonché piccoli pezzi di zenzero e semi di finocchio.
  3. Combina e riduci per circa venti minuti, mescolando. Aggiungi i mezzi di mezza-Beets a dadini.
  4. Metti questa ricetta di chutney in vasi e procedi immediatamente al trattamento termico per 45 minuti a 100 ° C.

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