Ricetta Pesca

1. Scegli pesche molto mature. Sbucciali, mettili e tagliali a fette sottili. Pesali.
2. Metti le pesche, lo zucchero, il cucchiaio di zenzero in polvere nel bassino con bonfit, mescola e lascia macerare per alcune ore.
3. Porta a EBULLITION. Da questo momento, conta i tempi di cottura: 7 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti con zucchero a tracolla.
4. Mantieni spesso un fuoco alto e mescola.
5. Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
6. Dividi quindi procedi senza aspettare i put, chiudili e restituili per 1 minuto, quindi rimettili a destra per lasciarli raffreddare.

Suggerimento: se i tuoi frutti sono naturalmente molto dolci, puoi ridurre la quantità di zucchero.