Ricetta Kefir
Tempo di preparazione:
15 minuti
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Prima di iniziare, ti invitiamo a consultare La nostra sezione di gestione dell'utente Per imparare tutto sul processo di fermentazione!
- Metti i cereali in un barattolo (come Bocal a vis Le Parfait) e versa l'acqua. Aggiungi lo zucchero, fico secco, frutta. Coprire con una garza e un elastico. Sugar forse zucchero bianco o zucchero di canna, zucchero di canna, vergeoise, zucchero muscovado, ecc ... ma non dolcificanti come stevia, aspartame, xylytol.
- Lasciare fermentare da 24 a 48 ore a temperatura ambiente fino a quando il FIG non sale in superficie.
- Quando il fig è ben sollevato in superficie, rimuovere i frutti e il fico (è possibile premere gli agrumi nella bevanda)
- Filtra attraverso uno scolapasta per recuperare i chicchi di kefir da un lato e il succo dall'altro.
- Metti la bevanda in una bottiglia da 1L in alto. Lasciare la bottiglia chiusa a temperatura ambiente per altre 24 ore per più scintillanti, conservare in frigorifero e goderti fresco.
NB: Se l'acqua viene clorata, deve essere lasciata in piedi in una caraffa aperta per 1 ora o 2 per evaporare il cloro.
Ricetta offerta da Marie-Claire Frédéric per Le Parfait.
15 commenti
Merci beaucoup
Peut on utiliser des figues fraîches ( du jardin ,donc non traitées ) ?
bonjour , pourriez-vous me dire où peux-je me procurer les graines de kéfir merci
Bonjour
Si on laisse fermenter 2 jours et que l’on boit de suite sans mettre en bouteille et attendre de nouveau, y a t-il une différence au point de vue nutritionnel en pro biotique?
Cordialement
Cela fait plusieurs années que jutilise vos bocaux et que je fais du kéfir et c’est parfait ! Merci de proposer des recettes.