Ricetta Macedone vegetale in scatola

1. Dopo aver segnato, sbucciare, lavare e tagliare i diversi ingredienti scelti, sbiancando queste verdure stagionali con acqua bollente versandole separatamente: iniziando con i più lunghi da cuocere, vale a dire i flageolet (10 minuti), quindi le carote (6 minuti), le fagioli verdi, le rapa e i piselli (5 minuti) e infine il cavolflotte (2 minuti).
2. Quindi sciacquarli con acqua fredda e poi riempire i barattoli, tenendo conto di quell'origine di verdure verdi fresche.
3. Copri la tua macedonia vegetale fatta in casa con una salamoia bollente, salata di 20 g/litri fino a 2 cm dal bordo.
4. Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico per 1H15 a 100 ° C.

Suggerimenti: questa ricetta di verdure in scatola sarà la base per una tradizionale macedone vegetale di maionese o per un delizioso macedone di verdure.