Ricetta Pizze fatte in casa con cavolfiore disidratato

Il giorno prima, prepara l'impasto per pizza a base di cavolfiore

1. In una ciotola, immergi i semi di lino nel doppio del loro volume di acqua fredda. Dopo 10 minuti, i semi sono raddoppiati in volume.
2. Separare il cavolfiore in piccoli mazzi (fiori). Mettili in un frullatore con semi di lino e immergere acqua, quindi mescolare tutto.
3. Metti questa preparazione in una ciotola, aggiungi la senape e la crema di sesamo, sale, pepe e origano. Mescola tutto bene con una spatola per ottenere una pasta abbastanza spessa.
4. Su due fogli di carta pergamena, posizionati sui vassoi del tuo disidratatore, posizionare uno strato di pasta, in cerchi, per ottenere un disco di diametro di 1,5 cm di spessore. Asciuga le due pasta facendo riferimento alla tabella del repository di seguito.

In D -Day, preparare il contorno e cuocere!

1. Posizionare 2 o 3 cucchiaini di pasta su ciascun disco .. salsa di pomodoro. Dividi fette di pancetta, mozzarella tagliata a pezzi, foglie di basilico, cospargere con un po 'di olio d'oliva e cuocere sotto la griglia a 200 ° C per 5-8 minuti di cottura. Divertiti immediatamente!

Frame di asciugatura

Pasta per pizza di cavolfiore: 45 ° C per le 10, prendendosi cura di restituirli dopo 5 ore

 

SUGGERIMENTO: questa pasta per pizza di cavolfiore può essere abbellita con altri contorni secondo i tuoi desideri: funghi, prosciutto cotto, rucola, pomodorini, pesto ... ed essere anche adattata nella versione vegana.

Consigli: alla fine della disidratazione, la pasta secca è fresca per 2-3 giorni.