Ricetta Pollo con vino giallo

1. Reidratare i morel poche ore prima della cottura.
2. Farinare i pezzi di pollo, quindi in una piatta da casseruola soffriggere su ogni lato in un fondo di burro.
3. Aggiungi il vino, la crema, i more di drenaggio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Sale e pepe.
4. Riempi i barattoli Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudili e procedi immediatamente al trattamento termico 90 minuti a 1200 ° C.

Per la cronaca ... lo sviluppo del vino giallo è associato alla cultura della savagnina e alle badette di Château-Chalon la cui Abbazia fu fondata nel VII secolo. Si dice che i piaceri della carne sono vietati, hanno rinviato il loro amore al vino. Secondo la leggenda, la scoperta del vino giallo è attribuita al caso e un eno enorme che, avendo abbandonato una vecchia canna in fondo alla sua cantina, avrebbe scoperto molti anni dopo la meravigliosa metamorfosi del suo vino.