Ricetta Pastinaca
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
1 anno massimo
Ingredienti
Numero di persone: Per 1 Terrina Le parfait Super 125
Preparazione
- Risciacquare le patate e le pastinache. Sbucciali e tagliarli a cubetti. Pesare 100 g di patate e 50 g di pastinaca.
- Cuocere i cubetti di patate e pastinaca in modo che possano essere schiacciati nella purea (cucina a vapore, microonde, ecc.)
- Alla fine della cottura, mantieni bene il succo di cottura. Ti permetterà di regolare la trama del mash.
- Mescolare o schiacciare finemente i cubetti di patate e pastinatrici con una dozzina di compresse con liquido di cottura. Dovresti ottenere una purea liscia e piuttosto liquida.
- Condisci con un pizzico molto piccolo di curcuma (se hai optato per questa opzione) e mescolare di nuovo.
- Riempi la terrina fino a 2 cm dal bordo, chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico da 1h30 a 100 ° C.
- Per deliziare il bambino, tutto ciò che devi fare è riscaldarlo.