Ricetta Rillette d'anatra

Fare una ricetta fatta in casa e trattare la tua famiglia ti rende orgoglioso! E lo è ancora di più quando si tratta di una ricetta come le rillettes d'anatra: originali, genuine e tanto più buone se fatte in casa!

Rillettes de canard
Tempo di preparazione:
intorno alle 5 del mattino
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
12 mesi
Difficoltà:
Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: 6
  • Pancetta magra di anatra e maiale in quantità uguali
  • Erbe aromatiche (timo, alloro, chiodi di garofano)
  • Sale pepe

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Terrine Le Parfait Familia Wiss> Terrina - 200 g (Diametro: 82)

Preparazione

  1. Inizia questa ricetta di anatra tagliando l'anatra scarsa in strisce sottili.
  2. Rompi i guasti a pezzi rimuovendo tanto grasso.
  3. Inizia a cucinare con il piatto di casseruola e cuocere a temperatura di basso con sfondo dell'acqua, sciogliere la rottura, quindi aggiungere l'anatra magra, le spezie, il sale e il pepe. Cuocere per 4-5 ore, mescolando spesso. Le fibre devono separarsi l'una con l'altra.
  4. Rimuovi timo, foglia di baia, chiodi di garofano da questa terrina fatta in casa.
  5. Schiaccia la preparazione per ottenere una pasta omogenea e riempire le tue terre Le Parfait Grande o Le Parfait Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente alla sterilizzazione (trattamento termico) per 1:30 a 100 ° C.

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