Ricetta Salsa bolognese della casa sotto-alve
Tempo di preparazione:
10 min
Tempo di trattamento termico:
1 h
Ingredienti
Numero di persone: 4 personnes
Preparazione
- Riscalda una grande pentola d'acqua con un termoplongio di 75 ° C.
- Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli in strisce sottili e tagliarli con un coltello. Taglia i pomodori sbucciati in cubetti.
- Metti questi ingredienti oltre a carne, olio, zucchero, sale, pepe e origano in una borsa a vuoto. Mescolarli per mescolare bene la carne con i pomodori.
- Metti un vuoto nella macchina premendo "aspirazione manuale", quindi su "saldatura".
- Quando la temperatura dell'acqua raggiunge i 75 ° C, immergere la borsa all'interno e cuocere per 1 ora.
- Alla fine della cottura, rimuovere la borsa e lasciarlo raffreddare un po '.
- Nel frattempo, riscaldare l'acqua con un po 'di sale grosso in una grande casseruola e cuocere la pasta, il tempo indicato sulla confezione. Drenare.
- Dividi la pasta sui piatti, aggiungi la salsa bolognese e un pizzico di olio d'oliva. Pepe e cospargi un po 'di basilico fresco!
Suggerimento: preparare un secondo sacchetto e cuocerlo allo stesso tempo. Puoi tenerlo nel congelatore una volta che la salsa si è raffreddata.
Suggerimento: puoi aggiungere per cucinare uno o due piccoli peperoni rossi per sollevare la salsa bolognese, ma non dimenticare di rimuoverli prima di assaggiarlo!