Ricetta Salmone gravlax con barbabietole e cottura sotto-video aneth

1. In un frullatore, posiziona le barbabietole tagliate a dadi grandi, quindi aggiungi la scorza di limone, l'anice, la cannella, l'aneto e il pepe. Mescola per ottenere una specie di pasta. Aggiungi il sale e lo zucchero grosso e mescola tutto con una spatola.

2. In una borsa a vuoto, posizionare il filetto di salmone, aggiungere la preparazione della barbabietola contemporaneamente sopra il pesce e sotto. Mescola tutto.

3. Rimuovere l'aria del sacchetto con la macchina a vuoto premendo "aspirazione manuale", quindi su "saldatura", quindi posizionarla in frigorifero per 24 ore.

4. Dopo questo tempo, togli il salmone dalla borsa e puliscilo nell'asciugamano con carta assorbente.

5. Metti il ​​salmone gravlax in un piatto da portata, taglia fette sottili e gusto!

Suggerimento: questa ricetta avrà un effetto Waouh garantito durante le festività natalizie!

Consiglio : Goditi il ​​salmone di barbabietola da barbabietola con fette di pane di segale e formaggio fresco punteggiato da aneth spogliato.