Ricetta Paté di campagna
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
3h
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Per fare il paté, tritare la carne (soprattutto non nel robot da cucina ma nel tritacarne) quindi mescolare.
- Tagliare lo scalogno a pezzetti e mescolarlo con l'uovo e la carne.
- Cospargete la farina e incorporate tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene.
- Riempire le Terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss 200 o 350 fino a 2 cm dal bordo, compattandole bene. Chiudere e trattare immediatamente a caldo per 3 ore a 100°C. La vostra terrina di campagna è finita!
Grazie a Véronique e Marie per questa deliziosa ricetta di paté di campagna fatto in casa che è stata tramandata nella loro famiglia da generazioni!
15 commenti
Très bonne recette de pâté de campagne en bocaux Le parfait
Pour le pâté doit on mettre une barde de lard au fond du bocal avant remplissage merci de repondre
Bonjour a tous, l’ajout de farine n’est pas indispensable,si vous le faites,pensez à torréfier celle-ci avant de l’ajouter froide aux autres ingrédients; perso je n’en met pas.
Je suis toujours vos recettes qui sont très justes et très bonnes
moi avec du pâté de campagne pour des pots de 0.200 je laisse 1 heure 30 et jamais de problème