JOHANNA LE MAU, DIE DREISSIGJÄHRIGE, ENTSCHLOSSEN, DIE WELT IN DIE RICHTIGE RICHTUNG ZU BRINGEN, GRÜNDETE VOR EINIGEN JAHREN DEN ALLERERSTEN ZERO-WASTE-LEBENSMITTELGESCHÄFT IN NANTES: Ô BOCAL. DA SIE HAT GUTE PRODUKTE UND GUTE BERATUNG DESTILLIERT, HÄUFT IM KURZSCHLUSS UND IMMER MIT GENUSS.
ERZÄHLEN SIE UNS IHRE REISE...
Ich bin gerade 30 geworden und habe Ô Bocal nach einer Reihe kleiner persönlicher und beruflicher Impulse gegründet. Vor sechs Jahren wurde mir klar, dass es mir bei meiner Arbeit nicht gut ging und dass ich nicht mehr im Einklang mit meinen persönlichen Zielen war. Ich habe versucht, meinem Leben einen Sinn zu geben, indem ich mich in verschiedenen Vereinen engagiert habe, darunter Disco Soupe, der gegen Lebensmittelverschwendung kämpft.
Nach und nach kam ich dem Zero-Waste-Lebensstil näher und entdeckte das von Bea Johnson entwickelte Prinzip der 5 R: Refuse, Reduce, Reuse, Recycle, Rot (Refuse, Reduce, Reuse, Recycle und Compost auf Französisch). Es reagierte auf ein ständiges Ärgernis zu Hause: Ich hatte es satt, den Müll wegzuwerfen. Nachdem ich angefangen hatte, meine Schalen zu kompostieren, wurde mir klar, dass der Großteil meines Abfalls aus Verpackungen bestand.
Wie entstand die Idee von Ô BOCAL?
Es ist verrückt zu glauben, dass wir manchmal mehr Zeit damit verbringen, Plastik auszupacken und wegzuwerfen – das nicht unbedingt besonders gute Dinge enthält – als es zu essen und zu genießen. Für mich hingegen ist Essen essentiell! Ich bin in der Nähe von Saint-Brieuc aufgewachsen, wir hatten einen Gemüsegarten, wir sammelten Bohnen für die Herstellung von Konfitüren, mein Vater ging angeln... es gab also ein echtes Bewusstsein für Geschmack und Produkte, aber diese Gewohnheiten verschwanden völlig, als ich nach Nantes zog. Ich glaube, dass diese Erfahrung viele Menschen anspricht und erklärt, warum so viele von uns heute die Kontrolle über ihren Konsum wiedererlangen wollen. Zusammen mit einem Freund, der ebenfalls Mitglied von Disco Soupe ist, waren wir davon überzeugt, dass Massenware eine der Antworten auf dieses Problem sei. Allerdings waren verpackungsfreie Läden damals selten: In Frankreich gab es zwei, darunter einen in Bordeaux. Wir beschlossen, zu sehen, wie es dort war, und setzten dann unsere Recherche in Deutschland fort.
Wann haben Sie das Projekt gestartet?
Im Jahr 2014 entstand die Idee, im Stadtzentrum von Nantes einen Zero-Waste-Lebensmittelladen zu eröffnen. Ursprünglich wollten wir auch eine Teestube schaffen, die als Ort des Austauschs dienen sollte, um alle Werte hervorzuheben, die sich um diese Bewegung drehen, wie zum Beispiel das Selbermachen. Aber offensichtlich handelte es sich 2014 immer noch um einen Nischensektor, sodass wir auf mehrere Einschränkungen stießen. Es war nicht einfach, Geld zu finden und auch keinen Platz zu finden, der groß genug war, um sowohl den Lebensmittelladen als auch den Salon unterzubringen. Als wir endlich einen Platz fanden, bevorzugten wir den Lebensmittelladen.
Wir haben 2016 eröffnet und unser Netzwerk nach und nach aufgebaut. Der Lebensmittelladen ist bio-zertifiziert und wir arbeiten mit 130 Produzenten zusammen, von denen mehr als 80 lokal und meist direkt vor Ort sind. In vier Jahren sind wir stark gewachsen und dieses Jahr sind wir umgezogen! Das Lebensmittelgeschäft vergrößerte sich um die doppelte Verkaufsfläche und die alte Adresse wurde in eine Drogerie umgewandelt. Würden wir bereits Utensilien wie Strohhalme, Gläser, Wasserflaschen, Zahnbürsten usw. anbieten? In unserem ersten Geschäft ermöglicht uns die Demokratisierung des Zero-Waste-Lebensstils heute, mehr Menschen zu erreichen. Bulk überzeugt immer mehr Verbraucher und Hersteller; Wir werden weitere Sortimente und Produkte hervorheben können!
War es einfach, ein solches Projekt umzusetzen?
Wir mussten ein bisschen kämpfen! Aber egal, Unternehmertum ist so: Es ist ein emotionaler Aufzug. Wir müssen uns auf Erfolge und Solidarität konzentrieren. Um beispielsweise neue Produzenten zu finden, greifen wir auf unser Netzwerk zurück. Sie erzählen uns von Nachbarn, Freunden, die gute Arbeit leisten, sie tauschen Methoden aus usw. Tatsächlich optimieren wir alles gemeinsam. Für mich sind diese Lebensmittelkreisläufe, die auf lokale Bio- und Saisonakteure angewiesen sind, die Zukunft der Ernährung!
Dies sehen wir auch an der steigenden Zahl beruflicher Umschulungen in diesem Bereich. Wir alle wollen unserer Arbeit zunehmend einen Sinn geben und eine Verbindung zwischen Menschen und Produkten herstellen.
Wie wurde die Initiative vor Ort angenommen?
Als wir anfingen, kamen vor allem Menschen durch unsere Tür, die von Zero Waste überzeugt waren. Doch nach und nach kamen Leute aus der Nachbarschaft an, denn wir waren die einzige Alternative zu den Lebensmittelketten und Geschäften in der Innenstadt. Und dann zogen unser Ansatz und die Einfachheit der Maßnahmen zur Abfallbekämpfung neue neugierige Menschen an. Wir haben auch den Vorteil, dass wir viele Produkte anbieten können, die die Bauernmärkte ergänzen können. Hier finden Sie alles, Basisprodukte für alle Bereiche des Hauses: Essen oder nicht. Wir vereinfachen das Einkaufen enorm und passen uns den Bedürfnissen unserer Kunden an! Wir sind ein echtes lokales Unternehmen und vertreten viele Werte. Wir initiieren zum Beispiel auch einen Nachbarschaftskomposter!
SIE ORGANISIEREN AUCH WORKSHOPS, ZU WELCHEM ZWECK?
Ich bin Slow Food-Mitglied, daher ist mir gutes, sauberes und faires Essen wichtig! Ich finde es wichtig, alle an einen Tisch zu bringen, um gemeinsam über das Essen von morgen nachzudenken. Deshalb organisieren wir alle zwei Monate Treffen zwischen Produzenten und Kunden, führen Verkostungen durch und diskutieren. Außerdem versuchen wir zwei- bis dreimal im Jahr Ausflüge auf den Bauernhof zu unternehmen. Und in den anderen Monaten bieten wir praktische Workshops rund um Zero Waste an, um Techniken, Tipps und Tricks zu erlernen und auszutauschen!
WAS ÜBERRASCHT SIE AM MEISTEN?
Immer mehr Menschen übernehmen diesen Lebensstil und machen ihn in sozialen Netzwerken bekannt; Es ist eine kraftvolle Geste. Wir sagen uns: Wow, ich bin mit meinem Ansatz nicht allein und dann vermittelt es eine Vision von Zero Waste, die kein Rückschritt, sondern einfach gesunder Menschenverstand mit seinen Lösungen und Rezepten ist.
UND DEIN GRÖSSTER STOLZ?
Zu sehen, dass die Lebensweise, für die wir manchmal etwas seltsam angesehen wurden, heute von Menschen auf der ganzen Welt verstanden, übernommen und befürwortet wird.
Sogar ausländische Touristen kennen Ô Bocal und kommen während ihres Urlaubs in Nantes zum Einkaufen. Ich bin auch sehr stolz darauf, den Preis für talentierte Unternehmer in der Kategorie Jugend und den Ecovisionnaires-Preis in der Kategorie Unternehmer erhalten zu haben.
EMPFOHLENE REFERENZEN FÜR WER MÖCHTE EINSTEIGEN?
Die Bibel ist für mich Béa Johnsons Buch: Zero Waste Home. Ein weiterer großer Favorit sind die Zero Waste Family-Bücher: Sie bieten Inhalte für Eltern und Kinder. Und ich empfehle auch, zwei Bloggern zu folgen: @Luizzati , der eine Zero-Waste-Welttournee gemacht hat und @lilyfairly feministische Zero-Waste-Bloggerin!
UND EIN SOUVENIR IM GLAS?
Buchweizenmehl. Aus drei Gründen: Es ist eine Anspielung auf meine bretonischen Wurzeln und eines der Produkte, die ich wirklich cool fand, wenn ich sie in großen Mengen in meinem Glas kaufe. Und dann erinnere ich mich noch an den ersten Mehlverkauf hier. Das ist meine nostalgische Glas-Kombination!