Den Halloween-Kürbis kennt jeder, doch die anderen Gemüsesorten dieser großen und vielfältigen Familie werden viel zu oft vergessen. Von allen Größen und Formen sind viele schwer zu erkennen und auszuwählen. Hier sind unsere Tipps, wie Sie diese Winterfreuden optimal nutzen können.
Als saisonales Produkt, das ab Herbst auf den Märkten erhältlich ist, bietet Kürbis dank seiner Vielfalt viele Möglichkeiten!
Allerdings ist es, wie viele Gemüsesorten, nur sehr kurze Zeit haltbar! Zögern Sie also nicht, sich für die Lösung von Le Perfect zu entscheiden: Stellen Sie Ihre eigenen Konfitüren her, damit Sie sie das ganze Jahr über zur Verfügung haben und jederzeit genießen können!
Hier finden Sie jedoch eine kurze Zusammenfassung der Eigenschaften all dieser Gemüsesorten.
Der Kürbis
Es ist das bekannteste. Es gibt jedoch viele Arten. Die häufigste Sorte hat eine grüne Schale und die Form eines Kürbisses. Sein Fruchtfleisch ist dick, leuchtend orange und sehr süß.
Ungarischer blauer Kürbis
Dieses blaue, runde Gemüse stammt ursprünglich aus Budapest und wiegt etwa 2 bis 4 kg. Sein Fruchtfleisch ist orange-gelb, dicht und süß. Perfekt für alle Ihre süßen oder herzhaften Zubereitungen!
Der Kürbis
In allen Größen bis etwa 4 kg sieht sie aus wie eine große orangefarbene Feige. Seine Schale ist essbar und sein Fruchtfleisch ist dunkelgelb. Geschmacklich erinnert es stark an Kastanien.
Butternusskürbis
Mit seiner runden Basis schwankt dieser lange Kürbis zwischen Hellgrün und Ocker. Sein orange-gelbes und zartes Fruchtfleisch mit angenehm nussigem Geschmack.
Spaghettikürbis
Es ist gelb und oval und wiegt etwa 4 kg. Trotz seines eher milden Fruchtfleisches ist es sehr originell, da es auf natürliche Weise Spaghetti bildet.
Butternusskürbis aus der Provence
Dieser große Kürbis mit orangefarbener Streifenschale kann bis zu 50 kg wiegen! Sein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch ist ziemlich fest und dick mit einem moschusartigen und leicht süßlichen Geschmack.
Beerenzucker
Mit seiner großen Birnenform kann er bis zu 3 kg wiegen. Sein sehr zartes und süßes hellorangefarbenes Fruchtfleisch eignet sich perfekt als samtige Soße.
Schöner langer Kürbis
Grün oder orange mit einer runden, ausziehbaren Basis, kann er bis zu 1 m lang und 3 bis 10 kg schwer sein. Sein Fruchtfleisch ist hellorange und süß.
Die marmorierte Melonnette aus der Vendée
Es hat die Form einer Melone, ist sehr rund und hellorange. Die größten können bis zu 3 kg wiegen. Sein Fruchtfleisch ist orange und sehr süß.
Patido-Kürbis
Seine Haut ist weiß und grün, seine Form eher rund und unregelmäßig. Es wiegt zwischen 200 und 600 g. Sein Fruchtfleisch ist orange, fein und süß mit einem leicht nussigen Geschmack.
Die berühmte Jack'O-Laterne
Dieser Kürbis, den die Amerikaner zu Halloween in eine Laterne verwandeln, ist oval, leuchtend orange und sein Fruchtfleisch ist hellorange und dick. Es eignet sich perfekt für Suppen und Marmeladen.
Die Zucchini
Wir vergessen es zu oft, aber auch Zucchini gehört zu dieser reichen Familie. Kleine Besonderheit: Es ist ein Sommergemüse, das viel weniger Zucker enthält als die anderen.
Hier sind einige Rezepte, mit denen Sie sie ganz einfach in Ihren Le Perfect-Gläsern aufbewahren können:
Karotten-, Kürbis- und Kokosnusssuppe aus der Dose
Genieße dein Essen !