Rezept Ananas in Sirup
Vorbereitungszeit:
45 Min
Wärmebehandlungszeit:
30 Minuten
Zutaten
Personenzahl : 6 bis 8 Personen
Vorbereitung
Um eine in Sirup eingelegte Frucht zu erhalten, muss ein Sirup aus Wasser und Zucker hergestellt werden, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend geben wir den Zuckergehalt der zu erhaltenden Sirupe an:
- Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker.
- Früchte in mittlerem Sirup: 1 Liter Wasser + 400 g Zucker.
- Früchte in starkem Sirup: 1 Liter Wasser + 750 g Zucker.
- Die Ananas schälen und vierteln. Füllen Sie die Gläser mit den Ananasstücken.
- Machen Sie den Sirup, indem Sie Wasser und Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Bedecken Sie die Ananas ohne zu warten bis zu 2 cm vom Rand entfernt mit dem Sirup.
- Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 30 Minuten bei 100 °C mit leichtem Sirup. Ansonsten 35 Min. bei 100°C für andere Sirupe.