Rezept Rindfleischkonserven mit Orange und Gewürzen

Ein originales Burgunderrezept, neu interpretiert mit weihnachtlichen Aromen, das Ihre Gäste nicht mit Eis satt macht. Mit Charolais-Rind haben Sie Rindfleisch vom Feinsten. Ihre Erhaltung wird nur ein Erfolg sein!

Bœuf à l'orange et aux épices en conserve
Vorbereitungszeit:
20 Min
Wärmebehandlungszeit:
1h30
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : 4 Leute
  • 750 g Charolais-Rindfleisch aus Bourbonnais g.g.A
  • 2 Zwiebeln
  • 50 cl Rotwein
  • 50 cl Kalbsfond
  • der Saft von zwei Orangen
  • die Schale einer Orange
  • 1 C. Teelöffel Zimtpulver
  • 1 C. Teelöffel gemahlener Ingwer
  • Erdnussöl

Empfohlenes Produkt:

Wir empfehlen Ihnen: Le Perfect Super Jars > Glas - 0,25 l (Durchmesser: 70)

Vorbereitung

  1. Walnüsse vom Charolais-Rind in Würfel schneiden, Zwiebeln in Scheiben schneiden
  2. In einer Auflaufform die Fleischwürfel in etwas Öl anbraten. Zwiebeln, Gewürze (Zimt, Ingwer), Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  3. Orangensaft und Rotwein angießen. Zum Kochen bringen. Den Kalbsfond hinzufügen. Weiterkochen. Die Schale dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten weitergaren.
  4. Füllen Sie Ihre Le Perfect Super-Gläser sofort bis auf 2 cm unter den Rand. Fahren Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 90 Minuten bei 100 °C fort.

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