Rezept Natürliche ganze Karotten
Vorbereitungszeit:
40 Min
Wärmebehandlungszeit:
1 Stunde
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Für diese Karottengläser verwenden Sie vorzugsweise neue Karotten.
- Waschen Sie sie mit reichlich Wasser und spülen Sie sie anschließend mit Salzwasser (10 g Salz pro Liter) ab.
- Blanchieren Sie die Karotten in kochendem Wasser für kleine 2 bis 6 Minuten, für große bis zu 10 Minuten.
- Legen Sie sie in die Gläser und bedecken Sie sie bis zu 2 cm vom Rand entfernt mit kochender Salzlake, gesalzen mit 20 g/Liter.
- Verschließen Sie die Karottenkonserven und behandeln Sie das Gemüse sofort 1 Stunde lang bei 100 °C.