Rezept Chutney mit Paprika und Goji-Beeren
Vorbereitungszeit:
45 min
Wärmebehandlungszeit:
45 min
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Rosinen und Goji-Beeren einige Minuten in heißem Tee einweichen. Die rote Paprika schälen. Apfelsorten und Zwiebeln schälen. Das gesamte Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Zucker und Sherryessig in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Das gesamte Gemüse (außer der Roten Bete) sowie die kleinen Ingwerstückchen und die Fenchelsamen dazugeben.
- Unter Rühren etwa zwanzig Minuten schmoren und einkochen lassen. Die gewürfelten halben Rüben dazugeben.
- Geben Sie dieses Chutney-Rezept in Gläser und führen Sie sofort die Sterilisation (Wärmebehandlung) für 45 Minuten bei 100 °C durch.