Rezept Grünes und rotes Tomatenchutney

Die Engländer sind verrückt nach Chutneys. Wenn Sie diese Art von Marmelade, die gekochte Gerichte verfeinert, noch nie probiert haben, ist es höchste Zeit! Chutney zuzubereiten ist sehr einfach und bringt einen Hauch von etwas Besonderem auf Ihren Tisch.

Chutney de tomates vertes et rouges
Vorbereitungszeit:
45 Min
Wärmebehandlungszeit:
45 Min
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 500 g gehackte grüne und/oder rote Tomaten
  • 400 g geschälte und geschnittene Äpfel
  • 200 g gehackte Zwiebeln
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2 cm geriebener Ingwer
  • 400 g Zucker
  • Salz

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Vorbereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Chutneys, indem Sie die gehackten grünen und roten Tomaten zusammen mit allen anderen Zutaten außer dem Zucker in einen großen Topf geben.
  2. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten sanft kochen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Den Zucker hinzufügen und die Zutaten vermischen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde weitergaren, bis dieses Chutney aus grünen und roten Tomaten eine „breiige“ Konsistenz hat.
  4. Füllen Sie Ihre Gläser sofort bis auf 2 cm unter den Rand, verschließen Sie sie und behandeln Sie sie sofort 45 Minuten lang bei 100 °C. Beschriften und 2 Wochen vor Licht geschützt lagern.

Mit einem traditionellen Chutney können Sie die letzten unreifen Tomaten aufbrauchen. Ideal als Beilage zu Fleisch, zum Grillen, Schweinebraten und Grillen.

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