Rezept Schalotten-Chutney

Reservieren Sie einen Teil Ihrer Plantagen, um zu Beginn des Sommers ein Schalotten-Chutney zuzubereiten, das Ihren Gaumen erfreuen wird.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Wärmebehandlungszeit:

45 min

Lagerzeit:

Mehrere Monate

Schwierigkeit:

Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere

Die Schalotten schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
In den Garbehälter bei schwacher Hitze 3 Esslöffel Olivenöl (auch Butter oder Gänseleberfett können geeignet sein) gießen, die gehackten Schalotten dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen, ohne dass sie Farbe annehmen.
Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, Weintrauben, Grenadine und Wein hinzufügen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Füllen Sie Ihre Le Parfait Super Terrine 200 oder Le Parfait Familia Wiss 200 Terrine sofort bis auf 1 cm unter den Rand. Verschließen Sie das Chutneyglas und behandeln Sie es sofort 45 Minuten lang bei 100 °C.