Rezept Aprikosen-Himbeer-Marmelade mit Mandeln

Für Marmeladen, die sich vom Gewöhnlichen unterscheiden, gibt es nichts Besseres als die Originalität einer guten hausgemachten Marmelade. In diesem Rezept werden Sie die Mischung aus zwei zarten Sommerfrüchten lieben: Säure und Süße, Feinheit und Stärke, schmelzend und knackig mit einem Hauch von Mandelblättchen. Diese unerwartete Hochzeit wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Confiture abricots-framboises aux amandes
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Vorbereitungszeit:
1h
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : Mehrere
  • 4 kg entkernte Aprikosen
  • 500 g Himbeeren
  • 4 kg Zucker
  • 300 g Mandeln
  • Wasser

Empfohlenes Produkt:

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Vorbereitung

  1. Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen.
  2. Die Aprikosen entkernen und halbieren. Himbeeren abspülen. Die Mandeln überbrühen und in kaltem Wasser einweichen, dann die Schale entfernen.
  3. Sobald der Sirup gut flüssig ist, tauchen Sie vorsichtig die Aprikosen ein, dann die Himbeeren und Mandeln. Wenn alles integriert ist, 25 bis 30 Minuten kochen lassen.
  4. Entfernen Sie die restlichen Früchte und lassen Sie den Sirup 30 bis 45 Minuten lang eindicken. Mischen Sie die Früchte. Wenn der Sirup dick ist, die Fruchtmischung hinzufügen und 1 bis 2 Minuten lang aufkochen lassen.
  5. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
  6. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, schrauben Sie den Deckel auf und drehen Sie die Gläser sofort 1 Minute lang um. Stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

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