Rezept Waldbeermarmelade
Vorbereitungszeit:
1h
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Brombeeren und schwarze Johannisbeeren in einen Schmortopf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Holzlöffel umrühren und die Früchte zerdrücken. 5 Minuten kochen lassen: Die Früchte platzen auf und geben ihren Saft ab.
- Anschließend diesen Johannisbeer- und Brombeersaft in ein Sieb über einem Gefäß gießen und ohne Pressen abtropfen lassen.
- Wiegen Sie den gewonnenen Saft ab und fügen Sie den Zucker hinzu. Zusammen mit den Blaubeeren und 500 g Zucker in eine Marmeladenschüssel füllen.
- Bringen Sie diese Brombeer-, Johannisbeer- und Blaubeermarmelade zum Kochen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, sonst 15 bis 20 Minuten.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um. Testen Sie die Marmelade: Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und den Teller dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
- Überfliegen Sie diese hausgemachte Marmelade, füllen Sie sie dann sofort in Gläser, verschließen Sie die Gläser, stellen Sie sie 1 Minute lang auf den Kopf und stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben ab, um sie abkühlen zu lassen.