Rezept Rosmarin-Kirsch-Marmelade
Vorbereitungszeit:
1h15
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Die Kirschen waschen, schälen, entkernen und halbieren. Wiegen Sie sie. Rosmarin waschen und trocknen.
- Kirschen und Zucker in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
- Zum Kochen bringen. Zählen Sie ab diesem Zeitpunkt die Sterilisationszeit: 7 bis 10 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 20 bis 30 Minuten. Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen. Je nach Kirschsorte muss die Garzeit verlängert werden, wenn die Masse nicht zu dick werden soll.
- Abschöpfen und sofort in Töpfe geben, dabei einen Rosmarinzweig auf den Boden jedes Topfes legen. Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie 1 Minute lang um und stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben zum Abkühlen hin.