Rezept Erdbeerkonfitüre
Vorbereitungszeit:
1 Stunde + Mazerationszeit
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Wählen Sie für die Zubereitung von Erdbeermarmelade sehr reife Früchte. Waschen Sie sie und entfernen Sie beschädigte Teile. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Ihrem Geschmack in Stücke (wilde Erdbeeren oder Erdbeeren mit kleinem Durchmesser lassen Sie sie ganz).
- Drücken Sie die Zitrone aus, um den Saft zu extrahieren.
- Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
- Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, sonst 15 bis 20 Minuten. Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
- Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Erdbeermarmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen und dann unverzüglich mit dem Eintopfen fortfahren. Verschließen Sie die Marmeladengläser, stellen Sie sie 1 Minute lang auf den Kopf und stellen Sie sie dann mit der rechten Seite nach oben ab, um sie abkühlen zu lassen.
Vergessen Sie nicht, auf jedes Glas ein Marmeladenetikett zu kleben!
1 reactie
Just love these jars for sourdough starter. If I use them for canning how do I know when the jar is sealed