Rezept Himbeermarmelade
Vorbereitungszeit:
1h
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Sortieren Sie die Himbeeren und entfernen Sie zu frühe Früchte. Vermeiden Sie es, sie abzuspülen, um ihren Duft zu bewahren.
- Geben Sie sie in die Marmeladenschüssel mit 15 cl Wasser und zerdrücken Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang grob mit einem Schaumlöffel.
- Zitronensaft, Zucker und 6 Teelöffel Vanillepulver hinzufügen und verrühren.
- Zum Kochen bringen. Von diesem Moment an die Garzeit berechnen: 7 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 15 bis 20 Minuten mit Puderzucker.
- Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Himbeermarmelade sollte langsam fließen.
- Abschöpfen, dann sofort in Gläser füllen, verschließen und 1 Minute lang umdrehen, dann wieder aufrecht stellen und abkühlen lassen.