Rezept Pfirsich-Marmelade

1. Wählen Sie sehr reife Pfirsiche. Schälen Sie sie, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wiegen Sie sie.
2. Die Pfirsiche, den Zucker und den Löffel gemahlenen Ingwer in die Marmeladenschüssel geben, vermischen und einige Stunden mazerieren lassen.
3. Zum Kochen bringen. Zählen Sie ab diesem Zeitpunkt die Garzeit: 7 Minuten mit Gelierzucker, ansonsten 15 bis 20 Minuten mit Puderzucker.
4. Halten Sie die Hitze hoch und rühren Sie häufig um.
5. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein paar Tropfen auf eine kalte Platte gießen und die Platte dann kippen. Die Marmelade sollte langsam fließen.
6. Abschöpfen, dann sofort in Gläser füllen, verschließen und 1 Minute lang umdrehen, dann wieder aufrecht stellen und abkühlen lassen.

Tipp: Wenn Ihre Früchte von Natur aus sehr süß sind, können Sie die Zuckermenge reduzieren.