Rezept Zwiebelkonserve
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
1 Stunde
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Die weißen oder roten Zwiebeln in Scheiben schneiden und bei starker Hitze in Olivenöl und der Hälfte der Butter anbraten.
- Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, fügen Sie die restliche Butter hinzu, salzen und pfeffern Sie, fügen Sie einen Esslöffel Kräuter der Provence hinzu und fügen Sie den braunen Zucker hinzu. 5 Min. köcheln lassen.
- Den Essig und dann den Weißwein hinzufügen und bei starker Hitze ohne Deckel einkochen lassen, damit der Alkohol verdunstet.
- Dann die Grenadine dazugeben, gut vermischen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die Zubereitung in Ihre Le Perfect Super-Gläser und erwärmen Sie diese Zwiebelmarmelade sofort 1 Stunde lang bei 100 °C. Die Haltbarkeit beträgt mehrere Monate.