Rezept Rindfleischeintopf aus der Dose

Tradition ist gut, also müssen wir sie bewahren, um das Beste daraus zu machen. Wählen Sie eine gute Rinderbacke, Rinderhackfleisch oder Lammfleisch, ganz wie Sie es bevorzugen, dieses Rezept wird in jedem Fall immer ganz oben stehen. Und wenn es so einfach ist, müssen Sie nur noch Folgendes tun

Daube de boeuf en conserve
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Vorbereitungszeit:
40 Min. + 2 Stunden Marinade
Wärmebehandlungszeit:
2h
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : 4 Leute
  • 1 kg Rindfleisch (Kiemen, Futter, Backe in große Stücke geschnitten)
  • 100 g Speck
  • 3 bis 4 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • Ein paar frische Steinpilze oder 60 g getrocknete Steinpilze
  • 400 g Tomaten
  • 150 g kleine Zwiebeln
  • 1/2 L Weißwein
  • 80 g schwarze Oliven
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Gewürznelke
  • 1 Blumenstrauß garni
  • Die Schale einer Orange
  • 80 cl Rinderbrühe
  • 15 cl Olivenöl
  • Salz Pfeffer

Empfohlenes Produkt:

Wir empfehlen Ihnen: Terrinen Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Durchmesser: 82)

Vorbereitung

  1. Karotten und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und die Zwiebeln schälen.
  2. Nach und nach alles in eine Auflaufform geben, das Rindfleisch, den Wein, die Nelken, dann einen Esslöffel Olivenöl und das Bouquet garni dazugeben. Salz und Pfeffer. Verschließen und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  3. In der Zwischenzeit die Steinpilze anbraten (oder in lauwarmem Wasser trocknen, wenn Sie keine frischen haben). Die Tomaten schälen und das Fruchtfleisch hacken. Bereiten Sie dann die Rinderbrühe zu, wenn Sie sie selbst zubereiten.
  4. Nehmen Sie den Auflauf zurück und gießen Sie Tomaten, Oliven, Speck, Orangenschale, Steinpilze und Rinderbrühe hinein. Verschließen und 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.
  5. Verteilen Sie die Zubereitung in den Terrinen Le parfait super oder Le parfait Familia Wiss bis zu 2 cm vom Rand entfernt. Verschließen und sofort 2 Stunden bei 100°C wärmebehandeln.

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