Rezept Geflügel-Parmentier-Hash mit Zucchini und Estragon
Vorbereitungszeit:
20 min
Wärmebehandlungszeit:
1 Stunde
Zutaten
Personenzahl : 4 Leute
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln dünsten, dann die Zucchini und zum Schluss die Hähnchenbrust.
- In eine Rührschüssel das Hähnchen, etwas flüssige Sahne und 10 Estragonblätter geben. Mischen und dann aufbewahren.
- Machen Sie Ihr Püree in einer Gemüsemühle. Milch hinzufügen und verrühren.
- Füllen Sie Ihre Terrinen, indem Sie zunächst die Hühnermischung hinzufügen und dann bis zu 2 cm vom Rand entfernt mit dem Gemüsepüree bedecken. Verschließen und sofort 1 Stunde lang bei 100 °C wärmebehandeln.