Rezept Sauerteig

1. Nehmen Sie zunächst eine Waage und stellen Sie das 1-Liter-Le-Perfect-Glas darauf. Geben Sie dann 100 g Roggenmehl und dann 100 g Wasser in das Glas.
2. Alles mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Fügen Sie einen Esslöffel Honig hinzu (um die Gärung zu katalysieren).
4. Mischen, die Ränder gut abkratzen.
5. Platzieren Sie ein Gummiband auf der Höhe der Zubereitung (um die Entwicklung des Sauerteigs beobachten zu können).
6. Entfernen Sie den Verschluss vom Glas und verschließen Sie das Glas.

Finden Sie alle Schritte und wie Sie Ihren Sauerteig füttern, hier in der Wiederholung von Workshop Nr. 3 von Bocal en Live .