Rezept Gemüsesalat aus der Dose

1. Nachdem Sie die verschiedenen ausgewählten Zutaten geschält, geschält, gewaschen und geschnitten haben, blanchieren Sie dieses Gemüse der Saison in kochendem Wasser und gießen Sie es separat hinein: Beginnen Sie mit dem Flageolet, das am längsten gart (10 Minuten), dann mit den Karotten (6 Minuten). ), die grünen Bohnen, Rüben und Erbsen (5 Minuten) und schließlich den Blumenkohl (2 Minuten).
2. Spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab und füllen Sie sie in die Le Perfect Super-Gläser. Beachten Sie dabei, dass das frische grüne Gemüse in Körnern aufquillt.
3. Bedecken Sie Ihren selbstgemachten Gemüsesalat mit kochender Salzlake, gesalzen mit 20 g/Liter, bis zu 2 cm vom Rand entfernt.
4. Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung für 1 Stunde und 15 Minuten bei 100 °C fortfahren.

Tipps: Dieses Gemüsekonservenrezept dient beispielsweise als Grundlage für eine traditionelle gemischte Gemüsemayonnaise oder für einen köstlichen gemischten Gemüsekuchen.