Rezept Hausgemachte Kalbspastete

Pastete … wie gut sie ist, besonders wenn sie hausgemacht ist! Wenn man dazu noch die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit und den Wunsch hinzufügt, einem zu gefallen, riskiert man, das Konserven-Nirvana zu erreichen. Halten Sie sich beim Würzen genau an unsere Mengenangaben und wir garantieren Ihnen eine Pastete, die Sie nicht vergessen werden.

Pâté de veau maison
Vorbereitungszeit:
1h
Wärmebehandlungszeit:
3h
Lagerzeit:
Maximal 1 Jahr
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten

Personenzahl : 4 bis 5
  • 500g Schweinekehle
  • 500g Kalbfleisch
  • 500g Schweinefleisch
  • 2 Eier
  • Schalotten
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Cognac
  • Lorbeerblätter

Empfohlenes Produkt:

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Vorbereitung

  1. Das gesamte Fleisch durch einen mittelgroßen Fleischwolf geben.
  2. Gut vermischen und Eier, Schalotten, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Salz, Pfeffer, Cognac hinzufügen.
  3. Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super oder Le Parfait Familia Wiss, füllen Sie sie gut bis auf 2 cm an den Rand und legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.
  4. Verschließen Sie die Gläser. Legen Sie sie in den Sterilisator, bedecken Sie sie mit Wasser und behandeln Sie sie sofort 3 Stunden lang bei 100 °C.

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