Rezept Kleiner dreifarbiger Topf

1. Die goldenen Kugelkarotten und Rüben waschen und schälen. Den Kohl in Röschen teilen und waschen. Weichen Sie sie etwa 5 Minuten lang in einem Wasserbad mit weißem Essig ein.
2. Schneiden Sie die Karotten mit einem Allesschneider in dünne, gleichmäßige Scheiben. Das Gemüse separat in einem Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. Die Garzeit beträgt etwa 15 Minuten. Um dies zu überprüfen, verwenden Sie die Spitze eines Messers. Wenn die Spitze leicht eindringt, ist das Gemüse gar.
3. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu beenden. Wiederholen Sie den Vorgang so oft, wie es Gemüsesorten gibt.
4. Machen Sie mit einem Kartoffelstampfer ein Gemüsepüree und passieren Sie es dann durch ein Sieb, um eine sehr glatte Konsistenz zu erhalten. Fügen Sie das Olivenöl hinzu. Salz und Pfeffer.
5. In eine Le-Parfait-Terrine eine Schicht goldenes Rübenpüree, eine Schicht Romanesco-Püree und eine Schicht lila Karottenpüree schichten. Verschließen Sie die Le Perfect Super 125 Terrinen und behandeln Sie sie sofort 30 Minuten lang bei 100 °C.

Um dem Baby ein kleines Glas zu geben, öffnen Sie das Glas und erhitzen Sie es in der Mikrowelle.