Rezept Blumen-Shortbread

1. In einer Rührschüssel oder mit dem Küchenmaschinenaufsatz die Butter (bei Zimmertemperatur) mit dem Zucker cremig rühren, Mandelpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
2. Reismehl und Mehl (oder Buchweizenmehl) in kleinen Mengen dazugeben und mit dem Ei abschließen. Wenn der Teig etwas trocken ist und bröselt, zögern Sie nicht, bis zu zwei oder drei Esslöffel Wasser hinzuzufügen. Manche Mehle nehmen bereits nach dem Öffnen der Packung viel Wasser auf.
3. Den Teig mit der Handfläche oder mit dem Rührmesser bearbeiten, bis eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht. Den Teig vorab auf zwei Lagen Backpapier verteilen und zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Arbeitsfläche bemehlen, Teig mit einem Nudelholz ausrollen (1cm dick)
5. Verteilen Sie die essbaren Saisonblumen, Triebe, Blätter und Duftpflanzen nach Belieben auf dem Teig und verteilen Sie sie mit dem Nudelholz fein. Damit die Blumen gut haften, arrangieren Sie die Blumen und verwenden Sie vor dem Verteilen ein daraufgelegtes Blatt Backpapier.
6. Mit einem 8 cm großen Ausstecher ausstechen. Auf dem Teller anrichten.
7. Auf einem Backblech 15 Minuten backen, dabei die Ofentür regelmäßig öffnen, damit sich der Mürbeteig nicht ausdehnt.
8. Klopfen Sie bei Bedarf mit einem versetzten Spatel vorsichtig auf das Mürbeteiggebäck, damit sich die Blüten nicht lösen.
9. Auf ein Gitter stellen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Vorschlag von Blumen, Pflanzen, die Sie für das Rezept verwenden können:

Rosengeranie (Pelargoniumgraveolens), Süßverbene (Aloysia triphylla), Estragon (Artemisia dracunculus), Waldmeister (Galium odoratum), Gemahlener Efeu (Glechoma hederacea), Currykraut (Helichrysum italicum), Lavendel (Lavandula officinalis) Liebstöckel (Levisticum officinalis). ), Zitronenmelisse (Melissa officinalis), Wilder Fenchel (Fœniculum vulgare), Rosmarin (Rosmarinus officinalis), Rainfarn (Anacetum Vulgare), Linde (Tilia Vulgaris), Brennnessel (Urtica Dioica), Minze (Spicata), Agastache, kleine Begonie.

Rezeptvorschlag von Jennifer Hart Smith für Le Perfect.