Rezept Sel aromatisé aux fines herbes

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Sel aromatisé aux fines herbes
Vorbereitungszeit:
5
Wärmebehandlungszeit:
10 h
Schwierigkeit:
Community-Bewertung:

Zutaten


  • 150 g de fleur de sel
  • ½ bouquet de basilic
  • ½ bouquet de romarin
  • ½ bouquet de sauge
  • 2 gousses d’ail
  • ½ oignon rouge

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Vorbereitung

  1. Lavez les herbes et séchez-les. Pelez l’ail et l’oignon, émincez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Étalez-les sur un plateau de votre déshydrateur ; faites de même avec les herbes aromatiques.
  2. Faites sécher les ingrédients en vous reportant aux températures et durées indiquées ci-dessous.
  3. Réduisez le tout en poudre dans un mixeur ou un mortier.
  4. Mélangez cette poudre avec la fleur de sel et conservez celui-ci dans un bocal hermétique.

Référentiel de séchage

Ail : 45 °C pendant 8 h
Oignon : 50 °C pendant 10 h
Herbes aromatiques : 40 °C pendant 5 à 10 h (selon les herbes)

 

Retrouvez notre tableau de référentiel complet ici, les temps sont indiqués pour l'utilisation d'un déshydrateur Le Parfait.

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