Rezept Pistou-Suppe

1. Die weißen und roten Bohnen schälen. Die grünen Bohnen in Scheiben schneiden und schneiden.
2. Zucchini putzen, auskratzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen.
3. Rote und weiße Bohnen, grüne Bohnen, Zucchini, Kartoffeln und ganze Tomaten in den Schnellkochtopf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz Pfeffer.
4. Schließen Sie den Schnellkochtopf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Sobald das Ventil aktiviert ist, 15 Minuten bei mittlerer Hitze ruhen lassen.
5. Füllen Sie Ihre Le Perfect Super-Gläser bis auf 2 cm unter den Rand. Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 45 Minuten bei 100 °C.

Wenn Sie zum Verzehr bereit sind, erhitzen Sie Ihre Suppe bei schwacher Hitze und fügen Sie die Nudeln hinzu, sobald sie kocht. Lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung 5 bis 7 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Basilikumblätter abspülen und abstreifen, die Knoblauchzehen schälen und alles vermischen. Geben Sie diese Mischung in eine Schüssel, fügen Sie das Eigelb hinzu und gießen Sie unter Rühren nach und nach 15 cl Olivenöl hinzu. Zum Schluss den Käse unter ständigem Rühren hinzufügen (ggf. mit etwas Suppe bestreuen). Sobald die Zubereitung homogen ist, gießen Sie sie kurz vor dem Servieren in die Suppe und rühren Sie um. Denken Sie daran, die Menge an Nudeln, Pesto und Käse an die Suppenmenge anzupassen.