Rezept In Öl eingelegte Tomaten
Vorbereitungszeit:
1h
Wärmebehandlungszeit:
75 min
Zutaten
Personenzahl : MehrereVorbereitung
- Den Backofen auf 150°C vorheizen.
- Die Kirschtomaten auf einem Backblech anrichten.
- Die Knoblauchzehen zerdrücken und zu den Kirschtomaten geben. Thymian und Olivenöl hinzufügen. Grobes Salz, etwas Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
- Etwa 1 Stunde backen.
- Ordnen Sie die Tomaten in den Gläsern an und verteilen Sie das Öl.
- Verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung für 75 Minuten bei 100 °C fortfahren.
Alle Schritte dieses Rezepts finden Sie in der Wiederholung von Atelier n°4 Bocal en Live.
4 reacties
Bonjour, je ne pense pas que les tomates font frire à 100°C. C’est pour éviter un risque de botulisme.
Peut on mixer les tomates pour en faire une pate avant la sterilisation?
Je ne comprends pas pourquoi il faut faire le traitement thermique si elles sont dans l’huile. Cela va frire les tomates? Merci de votre retour
Bonjour, cette recette est-elle adaptable aux autres variétés de tomates ??