Recept Basquaise tonijn

1. Schil en gehakt knoflook en sjalotten. Open de paprika's, verwijder de zaden, witte ribben en staart en snijd ze in kleine dobbelstenen. Verwijder de steel van tomaten en dobbelstenen.
2. Bak de tonijn darnes 2 tot 3 minuten aan elke kant in een oliebodem.
3. Smelt ondertussen de sjalotten, knoflook en paprika's 2 tot 3 minuten en voeg dan de tomaten toe en breng op smaak. Sudderen gedurende 5 minuten.
4. Vul je potten door tonijn en groenten op 2 cm van de rand te intercelen. Sluit en ga zonder vertraging de warmtebehandeling gedurende 2 uur bij 1200 ° C 200 ° C in

"Voor de goede orde ... A La Basquaise of Kaskarot zegt over verschillende voorbereidingen (met name een omelet en een gebakken kip) waar de tomaat, de peper, de knoflook, de peper en de ui tussenbeide komen. Het Baskenland zou niets zijn zonder zijn speciale en originele gastronomie en zijn beroemde regionale producten die het pand maken."