Recept Crème verbrand in pompoen

1. Blancheer de eierdooiers met suiker. Klop krachtig.
2. Voeg de pompoenpulp toe en meng krachtig.
3. Voeg de room en melk toe door voorzichtig te mengen.
4. Vul de terreinen Le Parfait Zorg ervoor dat u de lijn niet overschrijdt en de rand goed schoonmaakt.
5. Dompel de open terrine in een dubbele ketel en leg ze vervolgens 15 minuten in de oven op 150 ° C.
6. Haal de crèmes uit de oven en steriliseer ze vervolgens 15 minuten op 100 ° C.

Tip: Voeg voordat u de verbrande crèmes op serveert, voegt er rietsuiker toe en verbrandt u met een piepen om ze te karameliseren.

Tip De pompoen kan worden vervangen door butternut of wortel.