Recept Strawberry Jam/Rabarber van @onpartageout

Reinig de vruchten, romp de aardbeien, paal de rabarber enigszins. 

Snijd de vruchten in stukken en weeg alles. U kunt de benodigde hoeveelheid suiker berekenen. Het kost 800 g suiker per kilo fruit. 

Doe de vruchten in de roestvrijstalen kom en giet het citroensap, meng. Voeg vervolgens de suiker toe.

Roer alles met een houten lepel om de suiker goed te verdelen met de vruchten. Herhaal minimaal 12 uur en roer van tijd tot tijd om de suiker op te lossen.

Verhit op middelhoog vuur, roer regelmatig zodat de suiker niet hangt. De voorbereiding moet verminderen. Door te verminderen, zal het een schuim afgeven dat schuimig is met behulp van een skimmer, waarvoor u niet uit de vrucht verwijdert.

Om het koken te controleren (over het algemeen 1 uur), neemt u gewoon een beetje uit het mengsel en plaats het in een kleine kopje. Als het mengsel aan de beker hangt, kunt u stoppen met koken.

Terug de potten en hun deksel en drogen ze met een schone doek. 

Gebruik de roestvrijstalen trechter, vul uw potten 1 cm van de rand, sluit met het deksel, snijd ze goed aan en draai ze onmiddellijk.