Recept Fall Salad met gespelde, pompoen, champignons, feta en Goji -bessen

Behoudstijd:
1 journée au réfrigérateur
Ingrediënten
Aantal mensen: 2Voorbereiding
- Kook het gespelde met twee keer zoekt volume water en laat afkoelen.
- Verhit een scheutje olie in een pan met een kruidnagel knoflook en rozemarijn.
- Voeg de in blokjes gesneden pompoen toe en kook ongeveer 10-15 minuten, voeg indien nodig water toe.
- Bruin de champignons in een aparte pan met een scheutje olie aan het einde, voeg de gehakte peterselie toe.
- Meng de gespeld nu koud met de pompoen, champignons, verkruimelde Griekse feta en Goji -bessen.
- Breng op smaak met olie, zout en peper en serveer dan als pot op een bed met gecomponeerde salade.
- Neem mee op het werk of picknick!
Mis je ingrediënten? U kunt de spelt met quinoa of een andere granen van uw keuze vervangen.